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Inhalt: 250 Gramm (1,80 € * / 100 Gramm)

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Artikel-Nr.: SW10091

BIO-KETO-BROTBACKMISCHUNG: Bei einer Ernährung mit vielen Kohlenhydraten... mehr

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Produktinformationen "Keto-Brot Backmischung"

BIO-KETO-BROTBACKMISCHUNG:

Bei einer Ernährung mit vielen Kohlenhydraten bevorzugen der Körper und das Gehirn Glukose, also Zucker, als Kraftstoff für den Stoffwechsel. Der Körper produziert Insulin, um den Zucker im Blut für eine langfristige Verwendung in Muskeln, Leber und Fettgewebe zu speichern.
Bei einer Ernährung mit sehr wenigen Kohlenhydraten und einem hohen Anteil von Eiweiß und hochwertigen Fetten, wie z.B. bei der ketogenen oder „low-carb“ Ernährungsform, beginnt der Körper Fett als bevorzugten Brennstoff zu verwenden. Dieser Zustand wird Ketose genannt. Durch das konstant niedrige Blutzuckerniveau bildet der Körper weniger Insulin und der Körper greift auf Fett als Brennstoff zurück. Mit einem gleichbleibend niedrigen Blutzucker- und daher auch Insulinspiegel wird weniger Hunger und vor allem kein Heißhunger mehr empfunden.

Unser Bio-Keto-Brot aus 100% biologischen Zutaten kann einen leckeren und gesunden Beitrag zu einer kohlenhydratarmen, jedoch eiweiß- und vor allem fettreichen Ernährung leisten.

EINSATZBEREICH:

Zur Leistungssteigerung im Sport, zur Gewichtsreduktion (Low-Carb, LCHF, ...), zur gesunden Ernährung insbesondere bei Diabetes und karzinogenen Erkrankungen, sowie einfach zum Wohlbefinden.

GEBÄCKCHARAKTERISTIK:

Das KETO-Brot ist genau so, wie wir uns Brot wünschen: krustig, locker und saftig. Es zeichnet sich durch eine dunkle Kruste und eine lockere und saftige Krume aus. Es ist sehr gut schnittfähig und kann wie jedes Brot verwendet werden - ob nun zum Belegen von Sandwiches oder als Beilage zu Suppen und Salaten

Die Backmischung KETO-Brot ist eine fertige Mischung zur Herstellung von Low-Carb-Gebäcken mit nur ca. 4 % Kohlenhydratanteil im fertigen Gebäck. Lediglich frisch hinzugefügt werden müssen Magerquark, Eier, Wasser, Öl und Obstessig. Zur Dekoration empfehlen wir Saaten wie Sesam oder Sonnenblumenkerne.

INHALT:

Goldleinmehl*, Sonnenblumenmehl*, Lupinenmehl*, Kürbiskernmehl*, Sonnenblumenkerne*, Sesam*, Leinsaat*, Samenschalen aus Spitzwegerich*, Meersalz, Natron

*Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.

REZEPT:

250 g der Backmischung, 250 g Quark (z.B. mager, halbfett, lactosefrei ...), 3 Eier, 90 g Wasser, 75 g Öl (Olive, Raps etc.), 10 g Obstessig (5%).

Optional für die Kruste: Sesam, Sonnenblumenkerne o.ä.

Alle Zutaten im 1. Gang des Kneters mischen bis ein fester Teig entsteht.

Teigling rund oder länglich formen, in Saaten wälzen, diese gut anpressen und auf ein Backpapier legen.

Brotlaibe längs 2 mm tief einschneiden und sofort in den Ofen schieben.

OHNE SCHWADEN - BT: 160 -170°C - BZ: 80-~90 min.

Durchschnittliche Nährwerte je 100g im fertigen Brot:

Brennwert: 1290KJ/312kcal

Fett: 23,1 g

davon gesättigte Fettsäuren: 2,5 g

Kohlenhydrate: 5 g

davon Zucker: 3 g

Eiweiß: 18,6 g

Salz: 1,18 g

INFOS ZUR KETOGENEN ERNÄHRUNG

Die ketogene Ernährung ist die strikteste Form der Low Carb Ernährung. Dabei werden Kohlenhydrate aus der Nahrung so weit eingeschränkt, dass man unterhalb des realen Verbrauchs bleibt (i.d.R. max. 20 g/Tag). Dadurch dass dem Körper keine Kohlenhydrate als ausreichende Energiequelle zur Verfügung stehen, muss er auf vorhandene Energiereserven zurückgreifen. Das ist in dem Fall Körperfett.

Und was passiert dabei genau?

Wenn dem Körper keine Kohlenhydrate bzw. keine Glucose mehr zur Verfügung steht, werden in der Leber aus Fettsäuren (Körperfett und zugeführtem Fett) sogenannte Ketonkörper gebildet. Man spricht dann auch von dem Zustand der „Ketose“. Diese Ketonkörper dienen dem gesamten Körper als Energiequelle. Und im Gegensatz zu Glucose liefern Ketonkörper sogar 25% mehr Energie, was sowohl für sportliche wie auch für geistige Leistungen von großem Vorteil ist. Der größte Vorteil ist allerdings, dass der Körper nach ein paar Tagen (solange dauert meistens die Umstellung) den Fettstoffwechsel nutzt: Er nutzt sozusagen das Fett als Energiequelle.

Dieser Zustand eignet sich also sehr gut, um überschüssiges Körperfett abzubauen. Somit ist diese Ernährungsform ideal für Bodybuilder in der Definitionsphase wie auch für alle anderen, die ihren Körperfett-Anteil reduzieren möchten.

ALLERGENKENNZEICHNUNG:

-das Produkt enthält folgende Allergene:

Glutenhaltiges Getreide		Senf/ -erzeugnisse
Krebstiere, -erzeugnisse	X	Sesamsamen/ -erzeugnisse
Eier/ -erzeugnisse		Schwefeloxid, Sulfit
Fisch/ -erzeugnisse	X	Lupine/ -erzeugnisse
Erdnüsse/ -erzeugnisse		Weichtiere/ -erzeugnisse
Soja/ -erzeugnisse		Sonstige Allergene
Milch/ -erzeugnisse		Zugesetzte Vitamine
Lactose	X	Folgende Allergene können in Spuren enthalten sein: Gluten
Schalenfrüchte
Sellerie/ -erzeugnisse